पीबी बालाजी: तीन पत्ती की दुनिया के बादशाह
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ट्टोकबोक्की, कोरियाई स्ट्रीट फूड का एक लोकप्रिय व्यंजन, दुनिया भर में अपने मसालेदार और स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है। यह व्यंजन चावल के केक, गोचुजांग (कोरियाई मिर्च का पेस्ट), और विभिन्न सब्जियों से बनाया जाता है, और इसे अक्सर उबले हुए अंडे और फिश केक के साथ परोसा जाता है। मेरा पहला अनुभव ट्टोकबोक्की के साथ सोल की एक व्यस्त सड़क पर हुआ था, और मुझे तुरंत ही इसके स्वाद और बनावट से प्यार हो गया। तब से, मैं इसे घर पर बनाना सीख गया हूं, और यह अब मेरे पसंदीदा कम्फर्ट फूड्स में से एक है।
ट्टोकबोक्की का इतिहास जोसियन राजवंश (1392-1897) के समय का है। उस समय, यह व्यंजन शाही दरबार में "गंगप्योंग ट्टोकबोक्की" के नाम से जाना जाता था, और यह सोया सॉस पर आधारित था। आधुनिक ट्टोकबोक्की, जिसमें गोचुजांग का उपयोग होता है, 1950 के दशक में पेश किया गया था। सिंदंगडोंग, सोल में, इस व्यंजन को लोकप्रिय बनाने का श्रेय जाता है।
ट्टोकबोक्की कई प्रकार के होते हैं, जिनमें शामिल हैं:
घर पर ट्टोकबोक्की बनाना अपेक्षाकृत आसान है। यहां एक सरल रेसिपी दी गई है:
यह रेसिपी आपको एक शुरुआती बिंदु प्रदान करती है। आप अपनी पसंद के अनुसार मसालों और सब्जियों की मात्रा को समायोजित
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