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आज हम बात करेंगे इडली की, जिसे Google ने अपने Doodle में जगह दी। idli google doodle सिर्फ एक व्यंजन नहीं, बल्कि एक संस्कृति है। दक्षिण भारत में तो यह लगभग हर घर में बनता है और नाश्ते का एक अभिन्न हिस्सा है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि इडली का इतिहास कितना पुराना है और यह कैसे Google Doodle तक पहुंचा?
इडली का इतिहास थोड़ा धुंधला है, लेकिन माना जाता है कि यह 8वीं से 12वीं शताब्दी के बीच भारत में आया था। कुछ इतिहासकारों का मानना है कि यह इंडोनेशिया से आया, जहाँ किण्वित खाद्य पदार्थों की परंपरा रही है। हालांकि, इडली का आधुनिक रूप, जिसमें चावल और उड़द दाल का उपयोग होता है, भारत में ही विकसित हुआ। पहले, इडली सिर्फ काली दाल से बनती थी और उसे किण्वित नहीं किया जाता था। धीरे-धीरे, इसमें चावल और अन्य सामग्री जोड़ी गई, जिससे यह आज के रूप में विकसित हुई।
इडली सिर्फ एक नाश्ता नहीं है, यह एक अनुभव है। गरमा गरम इडली को सांबर और नारियल की चटनी के साथ परोसा जाता है, जो स्वाद का एक अद्भुत मिश्रण बनाता है। यह हल्का, पौष्टिक और आसानी से पचने वाला होता है, इसलिए यह हर उम्र के लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। मेरे बचपन में, मेरी दादी हर रविवार को इडली बनाती थीं। उसकी इडली इतनी मुलायम और स्वादिष्ट होती थी कि मुझे आज भी उसका स्वाद याद है। वह कहती थीं कि इडली बनाते समय प्यार और धैर्य बहुत ज़रूरी है, और यह बात बिल्कुल सही है।
जब Google ने इडली को अपने Doodle में शामिल किया, तो यह न केवल एक व्यंजन का सम्मान था, बल्कि दक्षिण भारतीय संस्कृति का भी सम्मान था। idli google doodle यह दिखाता है कि Google दुनिया भर की संस्कृतियों और परंपराओं को कितना महत्व देता है। यह एक गर्व का क्षण था कि एक ऐसा व्यंजन, जो सदियों से हमारे जीवन का हिस्सा रहा है, आज दुनिया भर में पहचाना जा रहा है।
अगर आप भी घर पर इडली बनाना चाहते हैं, तो यह बहुत आसान है। यहां एक सरल विधि दी गई है:
इडली न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। यह भाप में पकाई जाती है, इसलिए इसमें तेल का उपयोग नहीं होता है। यह प्रोटीन, फाइबर और कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, किण्वन प्रक्रिया से इडली में विटामिन बी और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ जाती है। यह पाचन क्रिया को भी सुधारता है और पेट के लिए हल्का होता है। मेरे डॉक्टर ने भी मुझे अक्सर इडली खाने की सलाह दी है, खासकर जब मेरा पेट खराब होता है। यह सचमुच एक आरामदायक भोजन है!
इडली में भी कई विविधताएं हैं। आप रवा इडली (सूजी से बनी इडली), ओट्स इडली, और यहां तक कि
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