Najam Sethi: A Titan in Pakistan's Cricket Arena
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क्रैकर्स… नाम सुनते ही मुंह में एक कुरकुरा, नमकीन स्वाद घूमने लगता है। लेकिन क्या ये सिर्फ चाय के साथ खाने वाले हल्के-फुल्के नाश्ते तक ही सीमित हैं? या फिर इनकी दुनिया इससे कहीं ज्यादा बड़ी और दिलचस्प है? चलिए, आज इसी सवाल का जवाब ढूंढते हैं!
क्रैकर्स का इतिहास सदियों पुराना है। माना जाता है कि इनकी शुरुआत नाविकों और सैनिकों के लिए लंबे समय तक टिकने वाले भोजन के रूप में हुई थी। पहले ये सिर्फ आटे और पानी से बनते थे और स्वाद में बिल्कुल फीके होते थे। लेकिन समय के साथ, इनमें नमक, मसाले और अन्य सामग्री मिलाकर इन्हें स्वादिष्ट बनाया गया। आज, दुनिया भर में अनगिनत प्रकार के क्रैकर्स मौजूद हैं, हर एक का अपना अनूठा स्वाद और बनावट है।
बाजार में आपको कई तरह के क्रैकर्स मिल जाएंगे, जिनमें से कुछ प्रमुख हैं:
क्रैकर्स को सिर्फ नाश्ते के रूप में ही नहीं, बल्कि कई अन्य तरीकों से भी इस्तेमाल किया जा सकता है:
यह एक महत्वपूर्ण सवाल है। सभी क्रैकर्स समान रूप से स्वस्थ नहीं होते हैं। कुछ क्रैकर्स में कैलोरी, वसा और सोडियम की मात्रा अधिक होती है, जबकि अन्य में फाइबर और पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, क्रैकर्स खरीदते समय लेबल को ध्यान से पढ़ना महत्वपूर्ण है। साबुत अनाज वाले क्रैकर्स, जिनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, एक बेहतर विकल्प हैं।
मैंने एक बार अपनी दादी को देखा था, वो अक्सर शाम की चाय के साथ क्रैकर्स खाती थीं। वो कहती थीं कि एक कप चाय और दो-तीन क्रैकर्स उन्हें दिन भर की थकान से राहत दिलाते हैं। हालांकि, दादी हमेशा साबुत अनाज वाले क्रैकर्स ही चुनती थीं और उन्हें सीमित मात्रा में ही खाती थीं।
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